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Linguine con triglie, pomodorini, olive e prezzemolo

Nell’alimentazione Gravidanza il pesce è un alimento molto importante. Grazie agli acidi grassi omega-3 necessari per lo sviluppo del sistema nervoso del bambino durante la gravidanza il Fosforo, minerale indispensabile per lo sviluppo cognitivo e intellettuale, il sodio e il cloro, sostanze che regolano l’equilibrio idrico delle cellule.

Ecco una ricetta fresca e con un adatto contenuto proteico per voi ;)

Ingredienti per 2 porzioni

  • 4 triglie
  • 180 g di linguine
  • 300 g di pomodorini pachino
  • scalogno
  • olive nere denocciolate
  • prezzemolo
  • pane croccante
  • mandorle e noci
  • 1 spicchio di aglio
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • zucchero

Preparazione

  1. Lavate le triglie, eliminando le interiora, le squame e le spine. Sciacquatele sotto l’acqua corrente e poi tagliatele a tocchetti.
  2. In una padella larga mettete l’olio, lo scalogno, lo spicchio di aglio e accendete il fuoco.
  3. Unite i pomodorini tagliati a pezzi, unite le olive, il prezzemolo, un pizzico di sale, uno di zucchero e cuocete per pochi minuti a fiamma media.
  4. Unite le triglie, un mestolo di acqua e cuocete a fiamma media per pochi minuti.
  5. fate cuocere i tagliolini in abbondante acqua salata, e poi unite al sugo.
  6. fate un trito di mandorle e noci e aggiungetele insieme ad una manciata di pane croccante tritato a grana grossa.

Proprietà Nutritive

La triglia è ricca di sali minerali, fra i quali calcio, fosforo, magnesio, selenio e vitamina A, per non parlare di acidi grassi della serie omega-3, come tra latro le noci e mandorle, che aggiungono oltre al sapore anche altri acidi grassi essenziali per lo sviluppo del sistema nervoso del vostro bebè, favorendo le connessioni tra le cellule cerebrali che sono incaricate del trasporto degli impulsi nervosi.

buon appetito :)

Maria A. Giusti

Maria A. Giusti

Psicologa e dal 2010 mamma felice e innamorata di Giorgia dal 2013 anche di Davide. Innamorata della vita, dei salti nel vuoto, sempre pronta a ripartire, perchè come diceva chissà chi " ogni volta che cadi, raccogli qualcosa"
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